Theo các chuyên gia ở Viện công nghệ thực phẩm đã cho chúng ta biết rằng, cứ vào những người hay thường xuyên ăn sắn có thể bị say hoặc thậm thí hơn nữa là tử vong.
Trẻ nhỏ
Triệu chứng ngộ độc sắn cấp là một số nguyên nhân còn thường xuyên gây ra tử vong ở các trẻ nhỏ. Do thành phần của sắn có chứa mọi độc tố gây hại,mà bạn tuyệt đối không nên cho trẻ dưới 4 tuổi ăn sắn.
Vì các hệ tiêu hóa của trẻ còn quá là non nớt, vẫn chưa thực hiện tốt trong việc tiêu hóa và loại bỏ mọi độc tố có liên quan.
Nếu bạn cho trẻ nhỏ ăn sắn thường xuyên, Vì các chất độc tố sẽ mau tích tụ lại trong cơ thể của trẻ vào thời gian lâu dài và gây ra một số loại bệnh khác nhau. Đặc biệt hơn, ngày càng không nên cho trẻ nhỏ ăn sắn vào những lúc còn đói bụng, có thể dẫn đến triệu chứng ngộ độc.
Bà bầu
Đồng thời, loại chất acid cyanhydric, là một chất cực kỳ mạnh có trong thành phần của củ sắn. Chúng có thể gây ra một số tình trạng rối loạn đường tiêu hóa hoặc thường xuyên bị ngộ độc.
Đối với những bà bầu hãy cần hạn chế ăn loại sắn luộc và sắn được hấp qua như là một bữa phụ trong ngày.
Người hay bị rối loạn tiêu hóa
Tuy nhiên, ăn sắn cũng thường xuyên gây ra chứng ngộ độc và rối loạn đường tiêu hóa kém. Chính vì thế. người nào mà có bụng dạ dày bị suy yếu cũng không nên ăn loại sắn này.
Người hay bị ốm, sức đề kháng kém
Vào một số người có sức đề kháng kém thì cũng rất dễ mắc triệu chứng ngộ độc có tên gọi là cyanhydri chứa trong thành phần của củ sắn.
Do vậy, khi thường có người hay bị ngộ độc sắn thì phải có mọi biện pháp xử lý được kịp thời bằng cách này, còn gây nôn cho những bệnh nhân kém, sau đó uống nước đường xong sẽ chuyển bệnh nhân đến khoa hồi sức.
Xem thêm bài viết về Đồ uống có cồn gây ung thư